La alimentación en el siglo XXI
Download or Read eBook La alimentación en el siglo XXI PDF written by and published by Editorial CSIC - CSIC Press. This book was released on 2009 with total page 160 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle.
Author | : |
Publisher | : Editorial CSIC - CSIC Press |
Total Pages | : 160 |
Release | : 2009 |
ISBN-10 | : 8400088220 |
ISBN-13 | : 9788400088224 |
Rating | : 4/5 (20 Downloads) |
Book Synopsis La alimentación en el siglo XXI by :
Book excerpt: La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.