Técnicas culinarias
Download or Read eBook Técnicas culinarias PDF written by CRESPO FERNÁNDEZ, ELENA and published by Ediciones Paraninfo, S.A.. This book was released on 2011-06-01 with total page 198 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle.
Author | : CRESPO FERNÁNDEZ, ELENA |
Publisher | : Ediciones Paraninfo, S.A. |
Total Pages | : 198 |
Release | : 2011-06-01 |
ISBN-10 | : 9788497328203 |
ISBN-13 | : 8497328205 |
Rating | : 4/5 (03 Downloads) |
Book Synopsis Técnicas culinarias by : CRESPO FERNÁNDEZ, ELENA
Book excerpt: Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.