Book excerpt: Cocina Consciente - Comer sano, sentirse bien - Guía completa para una nueva alimentación En esta colección iniciamos el camino de la alimentación sana y consciente, a la vez que rompemos algunos mitos sobre sus sabores y costos. La idea que se encuentra en la base de esta propuesta es consumir, todos los días, las cinco porciones de fruta y verdura que aconseja la Organización Mundial de la Salud (OMS), más semillas (oleaginosas, cereales y legumbres) y algas (marinas y de agua dulce). En esta entrega: Ensalada de arvejas, repollo y pepino - Ensalada de quínoa y vegetales con queso de almendras - Crema de maíz con espárragos - Tortillas de mijo rellenas - Minihamburguesas de quínoa y remolacha - Tortilla de zucchini y hojas de remolacha y lechuga - Buñuelos de arroz y garbanzos - Trufas de algarroba y coco - Galletitas de avena, quínoa y pasas de uva - Mermelada de arándanos - Cubo mágico de fruta - Tartines de membrillo y kiwi - Avena con canela, leche vegetal y manzana - Mix de frutos secos con arándanos - Batido de avena, arándanos y menta - Muffins de banana y nueces - Trufas raw de nueces y dátiles - Cookies de algarroba y nueces - Helado de kiwi y semillas de lino - Batido de pelones y almendras - Frutillada fresca